Pommes

Royal Gala

Petite pomme, rouge orangé et rayures verticales, plutôt sucrée, ferme, croquante et juteuse. 

Elstar

Rouge et jaune, une pomme à la chair blanche, délicieusement sucrée et croquante à souhait. 

Reine des Reinettes

Une pomme colorée de jaune et de rouge, à la chair fine et juteuse, délicieusement parfumée, sucrée et acidulée 

Golden Delicious

Pomme douce, sucrée et parfumée, agréable à croquer crue ou à utiliser dans des desserts

Jubilé

Goût équilibrée, avec un bon mélange de sucré et de légèrement acidulé. 

Rubinette

Equilibrée, avec un bon mélange de sucré et de légèrement acidulé. 

Topaze

Acidulée et tonique, avec un sucre présent mais bien équilibré par une belle vivacité. 

Canada Gris

Equilibrée entre sucré et acidulé, avec une belle profondeur aromatique. 

Belchard 

Douce, mais avec une légère acidité qui équilibre 

Jonagored

Goût équilibré, sucré-acidulé, avec une chair ferme et juteuse 

Melrose

Goût équilibré, rond et aromatique, avec une chair ferme et juteuse. 

Fuji

Très sucrée, avec très peu d’acidité. C’est une pomme douce, presque confiserie, avec une saveur ronde et moelleuse. 

Patte de Loup

 Parfumée et juteuse, délicieuse à croquer, une pomme à la chair ferme sucrée juste à point et subtilement acidulée 

Sainte Germaine

Chair ferme juteuse et sucrée et légèrement acidulée 

Delbard Estival

Croquante et fondante, la pomme Delbard Estival est juteuse, sucrée, peu acide et très parfumée

Akane

Croquante et juteuse, légèrement acidulée 

Bois Mort

Moyennement ferme, sucrée, faiblement acide, parfumée et  goûteuse. 

Pomme Banane

Chair est sucrée, légèrement acidulée, au parfum agréable et au goût proche des pommes modernes 

Bec d'Oie

Sa chair est d'un blanc jaunâtre, très ferme, c’est une pomme juteuse et acidulée. 

Belle de Boskoop

Ferme et fine, parfumée, une pomme juteuse, sucrée et acidulée 

Belle Fille de l'Indre

Chair blanche tendre et sucrée, elle est aussi juteuse et parfumée. 

Braeburn

Croquante, juteuse et acidulée, elle est très bonne pour la cuisson 

Calville Blanche

Pomme tendre, sucrée, juteuse et finement parfumée. 

Calville Rouge

Tendre, juteuse, sucrée et parfumée avec une petite pointe d’acidité. 

Canada Blanc

 Croquante, juteuse et sucrée avec une faible acidité. 

Châtaignier du Loiret 

Juteuse, parfumée, avec une bon équilibre entre douceur et légère acidité. 

Chemisette Blanche 

Douce, sucrée, très peu acide. Le goût est harmonieux 

Reinette Clochard 

Chair ferme juteuse et sucrée. 

Coquette d'Auvergne

Bon équilibre entre douceur et acidité ; parfumée, agréable à croquer 

Cox Orange

Sucré et acide, avec une note subtilement épicée 

Pomme Crapaud

Généralement acide, légèrement astringente. 

Pomme Crarouge

Equilibré entre douceur et acidité, parfumée, agréable à croquer. 

Pomme Cravert

Sucrée avec un léger parfum floral et une note subtilement acidulée.

Gloster

Sucré avec une légère touche acidulée, elle offre un bon équilibre entre douceur et acidité. 

Granny Smith

Très acidulée et rafraîchissante, un goût plutôt aigre, ce qui la rend moins sucrée que d'autres variétés. Acidité est compensée par un arôme fruité, ce qui lui donne un équilibre unique. 

Hollande du loiret

 Pomme de moyen calibre est ferme et légèrement acidulée. 

Gros Locard

Grosse pomme à la chair blanche et juteuse, sucrée et acidulée mais peu parfumée.

Pied Nu

Equilibrée, ni trop sucrée, ni trop acide. Elle a une légère touche sucrée.

Pomme Pierre ou Belle des Buis

Sucré, mais avec une légère acidité qui équilibre bien la douceur.

Rambour d’Hiver

Sucré, mais elle a aussi une note légèrement acidulée qui équilibre la douceur.

Reinette Blanche du Canada

Equilibre entre douceur et acidité. Un goût subtilement sucré avec une légère acidité, ce qui la rend moins sucrée que des variétés modernes.

La Reinette Clochard

Chair est juteuse et ferme, plutôt douce et sucrée, elle est aussi très parfumée.

Reinette de Caux

Le goût de la Reinette de Caux est un bel équilibre entre la douceur et l’acidité.

Reinette Dorée de L’Indre

Goût doux et équilibré, idéal pour ceux qui préfèrent une pomme sucrée mais avec une légère touche d’acidité.

 Pomme Reinette Dorée de la Corèze

Saveur très sucrée avec une touche acidulée, parfum prononcé et aromatique. 

Pomme Reinette Grise D’Automne

Bonne pomme à couteau, agréable à croquer fraîche.

Convient aussi en cuisson.

 Pomme Reinette Marbrée d’Auvergne

Chair fine juteuse, sucrée et très parfumée. 

Pomme Reinette Marbrée de la Creuse

Goût sucré avec des notes aromatiques prononcées

Pomme Reinette Orange Haute Vienne

Sucré avec une légère acidité, très aromatique, souvent décrit avec un parfum vanillé délicat.

Pomme Reinette du Mans

Sucrée, juteuse  et agréablement parfumée.

Roi très Noble

Saveur équilibrée, sucrée avec une pointe d’acidité, très aromatique.

Rouillaud

Saveur douce à légèrement acidulée, avec un arôme simple mais agréable.

Rousseau

Saveur équilibrée, douce avec une légère acidité.

Sebin Blanc

Acidulée, nette, sans excès.

sébin carré

Croquante et légèrement acidulée.

Sebin Gros

Goût frais et acidulé, plus doux que le Sébin blanc.

Teint Frais

croquante et juteuse, de chair blanche sucrée et acidulée.

Transparente Blanche

Légèrement acide et délicieusement rafraîchissante.

Tranparente de Croncels

Juteuse, à chair fine tendre et très sucrée, légèrement acidulée et parfumée.

 Winter Banana

Ferme et très sucrée, légèrement acidulée, elle est relevée d’un parfum musqué qui rappelle la banane.