Très âpre et légèrement amer quand il est cru

Quand l’aronia est transformé il perd son côté astringent et devient beaucoup plus sucré. L’acidité de base se tempère.

Le fruit prend un goût légèrement fruité, parfois comparé à une mélange de cassis et de cerise noire.

Consomé Prinsipalement Transformé : confitures, jus, sirops ...

Varités : Viking, Nero, Brillant.

La figue est un fruit ancien et emblématique, à la fois gourmand, délicat et très parfumé.

La figue Brown Turkey est une variété très appréciée pour sa douceur. 

Saveur mielleuse, avec des notes de fruits secs et parfois une touche de noisette.

Variétés : Brown, Turkey, Brunswick, Baud, Pastillère.

Sucré et légèrement acide, un équilibre parfait entre douceur et vivacité.

Arôme frais, parfois rappelant la tarte aux fruits ou la pêche mûre, avec une pointe de citron.

Très juteux, légèrement granuleux mais fondant en bouche.

Variété Hayward.

Le kiwai est une variété assez spéciale de kiwi, qui se distingue par son côté plus doux et exotique. 

C'est un hybride entre le kiwi classique et un autre fruit de type kiwi sauvage.

Arômes tropical et fruités, souvent comparés à l'ananas (d'où son nom Annasnaya), avec des notes de mangue ou de pêche.

Variétés Geneva et Ananasnaya.

Le raisin Chasselas est une variété ancienne et très appréciée, particulièrement en Europe, pour sa douceur et son goût subtil.

 C'est un raisin de table délicieux, parfait pour ceux qui aiment un fruit sucré mais pas trop intense.

Sucré et très doux, mais sans être trop sucré. Ce n'est pas un raisin très acide, il a un goût équilibré.